Estrogonofe de carne sem creme de leite

Estrogonofe de carne sem creme de leite

Ingredientes

 - 2 inhames médios 

 - 3 tomates maduros pelados grandes

 - 1 cebola

 - 2 dentes de alho

 - salsinha e cebolinha a gosto

 - sal a gosto

 - 500g de carne picadinha (alcatra)

 - 1 xícara de água

 - Pimenta rosa moída a gosto

Modo de preparo

- Primeiro faça o creme de leite de inhame: Descasque, pique e cozinhe o inhame em uma xícara de água, bata e reserve.

- Refogue cebola e alho, enquanto isso bata os tomates pelados no liquidificador e junte ao refogado.

- Tempere com sal.

- Em outra panela refogue a carne com cebola, alho, sal, salsinha, cebolinha e pimenta rosa moída.

- Quando a carne estiver no ponta, acrescente o molho de tomate e deixe refogar mais um pouco.

- Junte o creme de leite de inhame, corrija o sal, deixe apurar mais um pouco.

 



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