Cúrcuma

Cúrcuma ou Açafrão da terra tem, entre seus componentes, a curcumina, substância responsável por vários benefícios atribuídos a esta raiz. É conhecidamente anti-inflamatória e por isso vem sendo indicada como coadjuvante no tratamento de doenças cardiovasculares, artrite, gastrite e outras. Estudos recentes mostram sua ação na inibição de células cancerígenas e também na prevenção do Alzheimer. Sua ação já consolidada como protetora hepática a faz ser sugerida como ingrediente nas preparações de forma mais regular. Para aumentar sua disponibilidade, a cúrcuma deve ser associada à pimenta do reino nas receitas, além de suas propriedades funcionais, confere sabor e cor a preparações do dia a dia.

Fonte: Roberta Amaral